Dettaglio del documento
-
Il permalink è stato copiato, puoi utilizzarlo immediatamente.
E’ sufficiente premere i tasti “Ctrl+v” per posizionarlo dove preferite. - Stampa titolo
I profili del vino : alla scoperta dell'analisi sensoriale
Abstract
Il vino sta incontrando una sempre maggior diffusione sulle tavole degli italiani, così come aumentano anche gli estimatori del buon bere, gli appassionati e gli esperti, cui si aggiungono i sommelier e gli assaggiatori di professione.
[...]
A questi ultimi occorrono parametri di confronto ben definiti e metodologie univoche e ripetibili: dalla tipologia del bicchiere alla valutazione visiva, per passare all'esame degli aromi, dei gusti e dei sapori del vino, tutti elementi fondamentali per un giudizio che non sia soggetto a interpretazioni soggettive. Un testo di consultazione e di approfondimento con numerosi riferimenti agli aspetti pratici delle tecniche di degustazione.
- Lo trovi in
- Scheda
Biblioteca
Informazioni sui servizi:
Richiesta di prestito:
Cliccando il link "Richiesta di prestito" puoi richiedere il libro da casa e passare a ritirarlo entro
2 giorni lavorativi (giorno della richiesta incluso).
Documento disponibile
Richiesta di prestito
Documento ammesso al prestito
Documento per sola consultazione interna
Documento per sola consultazione interna