Basato sulla lunga esperienza artistica e formativa dell'autrice, Persone che danzano raccoglie gli ultimi sviluppi del lavoro di Franca Zagatti in ambito educativo e sociale e rappresenta il primo testo italiano ad essere interamente dedicato alla danza di comunità.
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A partire dal tema del corpo e dei modelli culturali ad esso collegati, il testo si interroga sul ruolo della corporeità nei contesti sociali e formativi per affermare una visione plurale ed inclusiva della danza intesa come strumento di espressione e condivisione alla portata di tutti indipendentemente dall'età, dalle possibilità, dalle diverse abilità e conoscenze. Strutturato in maniera chiara, comprensivo sia di riflessioni metodologiche, sia di concreti suggerimenti di lavoro, "Persone che danzano" si rivolge a danzatori, operatori artistici, educatori, animatori, studenti e, più in generale, a chi opera nei contesti educativi e sociali.