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Indice dei contenuti: 1. Alimentazione, nutrizione, benessere 2. Alimenti e sostanze nutrienti 3. Alimentazione e metabolismo 4. Sostanze nutraceutiche 5. Prodotti dietetici e integratori alimentari 6. Elementi di tossicologia alimentare 7. Alimentazione in gravidanza e allattamento 8. Alimentazione in età evolutiva 9. Nutrizione nello sport 10.
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Ruolo dell'alimentazione nella prevenzione delle patologie 11. Aspetti dietetici nelle dislipoproteinemie 12. Aspetti dietetici del diabete mellito 13. Aspetti dietetici nell'obesità 14. Aspetti dietetici nelle malattie renali 15. Aspetti dietetici nell'ipertensione 16. Aspetti dietetici nelle intolleranze e nelle allergie alimentari 17. Aspetti dietetici nelle patologie del canale alimentare 18. Trattamenti dietetici nelle malattie metaboliche ereditarie 19. Disturbi del comportamento alimentare 20. Nutrizione artificiale 21. Altre patologie di interesse dietetico 22. aspetti evolutivi dell'alimentazione
