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Il cibo tra azione locale e sistemi globali : spunti per una geografia dello sviluppo
Résumé
Negli ultimi decenni l'articolazione geografica dei flussi e delle reti legate alla produzione, alla distribuzione e al consumo di cibo è quasi sempre rappresentata a partire dalla globalizzazione che le caratterizza e, in tempi più recenti, dalla riscoperta della dimensione locale delle filiere alimentari, spesso associata a maggiore sostenibilità ambientale ed equità sociale.
[...]
In realtà, da sempre i sistemi del cibo sono elementi di complessa connessione tra luoghi vicini e lontani, sovente determinante nel definire le geografie dello sviluppo e del sottosviluppo alle diverse scale. Questo testo si articola in diversi capitoli tematici, ciascuno dei quali approfondisce un aspetto del legame tra cibo e sviluppo, considerando la questione alimentare come una porta d'ingresso per sviluppare un ragionamento sulle geografie dello sviluppo più in generale.
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Bibliothèque
Document disponible
Document à consulter sur place uniquement
Cote
S*esame 363. 8 PETCIB a
Notes
1 v.
Document admis au prêt. Exclu du prêt entre bibliothèques -escluso da ILL
Cote
S*esame 363. 8 PETCIB b
Notes
1 v. (2. copia)
Document admis au prêt. Exclu du prêt entre bibliothèques -escluso da ILL
Cote
S*esame 363. 8 PETCIB c
Notes
1 v. (3. copia)